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¿Por qué comemos chile? Los chiles pican debido a la presencia de la sustancia llamada capsaicina, que activa un canal iónico en las neuronas conocido como TRPV1, el cual está relacionado con el dolor, la inflamación, el dolor neuropático, la angina de pecho, la artritis y el cáncer. Además, los chiles son ricos en nutrientes y vitaminas, y se han cultivado durante 8,000 años.
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7 octubre
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