Las altas temperaturas propias de la temporada de calor no solo incrementan la sensación térmica, también crean las condiciones ideales para la rápida descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias, virus y parásitos que pueden provocar enfermedades gastrointestinales. Ante este panorama, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) exhortó a la población a fortalecer las medidas preventivas para proteger su salud y la de sus familias.
La dependencia estatal informó que, mediante la vigilancia epidemiológica, ha detectado un repunte en los casos de enfermedades gastrointestinales atendidos en unidades de salud de seis municipios del Área Metropolitana de Guadalajara: Guadalajara, Zapopan, San Pedro Tlaquepaque, Tonalá, Tlajomulco de Zúñiga y El Salto.
De acuerdo con la SSJ, el mayor incremento se registra en El Salto, donde los casos aumentaron 69 por ciento, mientras que Zapopan presenta el menor crecimiento, con un alza del 10 por ciento. Estos datos reflejan la importancia de reforzar las medidas de prevención durante las semanas de mayor calor.
El secretario de Salud de Jalisco, Héctor Raúl Pérez Gómez, hizo un llamado a la población para mantener hábitos de higiene tanto en el hogar como al consumir alimentos fuera de casa.
El funcionario recomendó elegir establecimientos donde sea evidente el cumplimiento de prácticas sanitarias, además de extremar precauciones en el manejo y conservación de los alimentos.
Entre las principales recomendaciones de la SSJ se encuentra el lavado adecuado de manos antes de preparar o consumir alimentos y después de acudir al baño. Asimismo, se aconseja consumir únicamente agua purificada y evitar beber agua directamente de la llave. En caso de que el suministro presente coloración o sedimentos, también se recomienda utilizar agua purificada para el cepillado dental.
Otra medida fundamental consiste en lavar y desinfectar correctamente frutas y verduras utilizando productos adecuados, como plata coloidal u otros desinfectantes para alimentos. Las carnes rojas, el pollo, el pescado y los mariscos deben cocinarse completamente para eliminar microorganismos que puedan representar un riesgo para la salud.
La dependencia también subrayó la importancia de refrigerar oportunamente los alimentos que no serán consumidos de inmediato, ya que el calor acelera su deterioro y favorece el crecimiento de bacterias.
Además, pidió evitar la contaminación cruzada durante la preparación de los alimentos. Para ello, recomienda utilizar tablas y utensilios distintos para productos crudos y cocidos, además de lavar cuidadosamente todos los instrumentos de cocina después de cada uso.
Mantener los espacios limpios, impedir la presencia de moscas y otros insectos, así como mantener tapados los recipientes de basura, también forman parte de las acciones preventivas que ayudan a disminuir el riesgo de infecciones.
La SSJ recordó que las enfermedades gastrointestinales pueden afectar a cualquier persona; sin embargo, las complicaciones suelen ser más frecuentes en niñas, niños, personas adultas mayores y quienes presentan enfermedades crónicas, debido a que una diarrea prolongada puede provocar deshidratación severa.
Entre los síntomas que deben motivar una valoración médica inmediata se encuentran dolor abdominal intenso, diarrea persistente, fiebre, náuseas y vómito. En estos casos, la dependencia recomienda acudir a la unidad de salud más cercana y evitar la automedicación, ya que algunos medicamentos pueden ocultar síntomas importantes y retrasar un diagnóstico oportuno.
También insistió en mantener una adecuada hidratación, especialmente en menores de edad y personas mayores, quienes son más vulnerables a las pérdidas de líquidos ocasionadas por los cuadros diarreicos.
Para resolver dudas o recibir orientación médica, la población puede comunicarse a la Línea Salud Jalisco, disponible los siete días de la semana en el teléfono 33-3823-3220, donde también se brinda información sobre la ubicación de los centros de salud y atención relacionada con enfermedades gastrointestinales y otros padecimientos.
Con medidas sencillas de higiene, un manejo adecuado de los alimentos y atención médica oportuna cuando aparecen los síntomas, es posible reducir significativamente el riesgo de infecciones gastrointestinales durante esta temporada de calor.
