Miles de tapatías, tapatíos y visitantes se reunieron en el Paseo Alcalde para celebrar el Día Municipal del Tejuino, una jornada dedicada a una de las bebidas más representativas de la gastronomía local y que reunió a familias, turistas y productores tradicionales en el Centro Histórico de Guadalajara.
Durante esta cuarta edición del festival se entregaron más de 25 mil vasos de tejuino de manera gratuita, lo que consolidó al evento como un espacio de convivencia comunitaria y promoción cultural en la ciudad.
La celebración reunió a 30 tejuineros tradicionales, quienes compartieron con el público esta bebida elaborada a base de maíz fermentado, considerada un símbolo de identidad gastronómica en Jalisco y transmitida por generaciones.
Evento fortalece la identidad cultural de Guadalajara
El coordinador general de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Guadalajara, David Mendoza, destacó la alta participación de la ciudadanía durante la jornada.
“El evento tuvo muy buena asistencia durante esta cuarta edición en la que regalamos 25 mil vasos de tejuino”, señaló.
El funcionario agregó que este tipo de actividades también contribuyen al dinamismo económico de la ciudad, al promover la gastronomía local y atraer visitantes al Centro Histórico.
Según estimaciones del municipio, la celebración podría generar un impacto económico cercano a los 400 millones de pesos, beneficiando a productores, comerciantes y al sector turístico de Guadalajara.
Mendoza explicó que el tejuino forma parte de una industria alimentaria que tiene un peso importante en la economía regional.
“Estamos contentos de que las familias se reunieron en este punto para hacer comunidad, ya que el tejuino es parte de la cultura del tapatío, que específicamente en la industria alimenticia genera cerca de nueve mil millones de pesos de derrama económica al año en el estado”, indicó.
Tradición que se transmite de generación en generación
Además de la degustación de la bebida, el festival incluyó actividades culturales, presentaciones artísticas y talleres infantiles, con el objetivo de acercar a las nuevas generaciones a las tradiciones gastronómicas de la ciudad.
Uno de los espacios que llamó la atención fue “Mi Primer Tejuino”, donde niñas y niños pudieron conocer el proceso de elaboración de esta bebida, desde la preparación del maíz hasta la mezcla final que caracteriza su sabor.
La iniciativa buscó fomentar el sentido de pertenencia cultural y transmitir conocimientos tradicionales que forman parte del patrimonio gastronómico de Guadalajara.
Martín Ramírez Macías, presidente de la Asociación de Tejuineros de Guadalajara, agradeció el apoyo del gobierno municipal para la realización del evento.
“Quiero agradecer a la primera presidenta de Guadalajara, Vero Delgadillo, quien a través de la directora de Turismo nos ha dado todo el apoyo que necesitamos como asociación para poder mostrar estas actividades y este bonito legado de y para los tapatíos”, expresó.
Reconocen a tejuineros tradicionales
Durante la jornada, el Gobierno de Guadalajara entregó reconocimientos a los 30 tejuineros participantes, quienes mantienen viva la tradición de esta bebida en distintos puntos de la ciudad.
Entre los negocios reconocidos se encuentran:
- Tejuino La Providencia
- Tejuino Marcelino
- Tejuinice
- Tejuino San Onofre
- Tejuiman
- Tejuinos Lara
- Tejuino Moy’s
- Tejuino El Pecas
- Tejuino Máx
- Tejuino Yack
- Tejuino Mora
- Tejuino Arventos
- Tejuino Los 7 Hermanos
- Tejuiloco
- La Tejuina
- La Deliciosa
- Temastitán
- Don Armando
- Tejuino Los Morales
- El Barrilito
- Tejuinos Jacob Classic
- Tejuinos Azteca
- Tejuino Milpin
- Tejuino Jalisco
- Tejuino Nachis
- Tejuino Galleon
- Tejuino Yoli
- Tejuino Loquelio
- Tejuino Huichol
- Tejuino Bellavista
Las autoridades municipales señalaron que este tipo de celebraciones buscan preservar las tradiciones gastronómicas, fortalecer la identidad cultural de Guadalajara y promover el turismo en los espacios públicos del Centro Histórico.
Con la participación de productores, familias y visitantes, el Día Municipal del Tejuino se consolida como uno de los encuentros gastronómicos más representativos de la ciudad.
