Como resultado de las estrategias de acompañamiento, certificación fitosanitaria y promoción internacional impulsadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco), el aguacate jalisciense continúa consolidando su presencia en mercados estratégicos, particularmente en Estados Unidos, donde en 2026 se proyecta un incremento significativo en el volumen de exportación.
De acuerdo con estimaciones oficiales, este año Jalisco enviará a la Unión Americana más de 4 millones 390 mil kilogramos de aguacate, equivalentes a 4 mil 390 toneladas, superando los 3 millones 231 mil kilogramos exportados durante 2025. Este crecimiento representa un aumento del 32 por ciento anual, reflejo del fortalecimiento del sector agroalimentario estatal y de su capacidad para cumplir con los estándares internacionales de calidad e inocuidad.
La demanda del aguacate mexicano cobra especial relevancia en temporadas de alto consumo en Estados Unidos, como el Super Bowl, considerado uno de los eventos deportivos con mayor audiencia a nivel mundial. Durante el Supertazón, se estima un consumo promedio de 24.3 millones de kilogramos de guacamole, platillo emblemático que incluye no sólo aguacate, sino también otros ingredientes provenientes del campo jalisciense.
Este volumen de guacamole, de acuerdo con estimaciones del sector, podría cubrir una cancha de fútbol americano con un grosor aproximado de siete metros, lo que ilustra la magnitud del consumo y la importancia del aguacate como uno de los productos agroalimentarios más demandados en el mercado estadounidense.
La Asociación de Productores Exportadores de Aguacates de Jalisco (APEAJAL) informó que para 2026 la exportación del fruto se realizará mediante 493 embarques, cifra superior a los 380 registrados en 2025. Este incremento no sólo refleja un mayor volumen de producción destinado a la exportación, sino también una logística más robusta y una coordinación constante entre productores, empacadores y autoridades.
Las principales ciudades de destino del aguacate jalisciense se concentran en regiones con alta población y consumo: Los Ángeles, San Diego y San José, en California; Austin, Houston y El Paso, en Texas; Chicago y Aurora, en Illinois; así como Las Vegas, en Nevada, y Nueva York, en el estado del mismo nombre. En estos mercados, el aguacate producido en Jalisco ha logrado posicionarse de manera sostenida por su calidad y cumplimiento de normas fitosanitarias.
En el contexto nacional, Michoacán se mantiene como el principal productor de aguacate en México; sin embargo, Jalisco ocupa el segundo lugar a nivel nacional, con una producción promedio anual de 400 mil toneladas. Esta actividad agrícola tiene un impacto directo en la economía estatal, al generar aproximadamente 37 mil empleos directos y 45 mil indirectos, lo que contribuye de manera relevante al desarrollo económico y social de diversas regiones del estado.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco destacó que estos resultados son producto de un trabajo coordinado entre dependencias estatales, organismos productivos y autoridades internacionales, lo que ha permitido consolidar al estado como un actor clave en la exportación de aguacate hacia Estados Unidos.
Entre las acciones que han fortalecido este posicionamiento se encuentran la mejora continua de los estatus fitosanitarios, el acompañamiento técnico a productores, la certificación de huertas y empacadoras, así como la apertura y consolidación de nuevos mercados internacionales.
Con este crecimiento en las exportaciones, el Gobierno de Jalisco refrenda su compromiso con el fortalecimiento del sector agroalimentario, al impulsar estrategias que no sólo incrementan la competitividad del aguacate jalisciense, sino que también generan bienestar en las comunidades productoras y promueven el desarrollo regional.
Datos del sector indican que México produce alrededor del 30 por ciento del aguacate a nivel mundial, con una producción estimada de 2.5 millones de toneladas, lo que posiciona al país como líder global en este cultivo y convierte al aguacate en uno de los principales productos de exportación del agro mexicano.
En este escenario, Jalisco continúa consolidándose como una de las entidades estratégicas para el crecimiento sostenido de la industria del aguacate, con perspectivas positivas para los próximos años en los mercados internacionales.
