La preocupación por llevar una alimentación saludable y mejorar la absorción de nutrientes está en aumento, según lo señala el doctor René Crocker Sagastume, investigador del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS). Sin embargo, a pesar de esta tendencia, la población continúa presentando altos índices de enfermedades relacionadas con una mala alimentación.
El doctor Crocker Sagastume destaca que, si bien ha habido un cambio en las prácticas alimentarias, impulsado en parte por la información difundida en las redes sociales sobre diferentes dietas, existe un malentendido sobre lo que realmente significa alimentarse adecuadamente. Ya no es suficiente seguir el esquema del plato del buen comer; ahora se reconoce que la nutrición adecuada implica comprender diversos factores que influyen en el cuerpo humano.
La malnutrición actual abarca desde la falta hasta el desequilibrio de nutrientes, incluyendo tanto el subconsumo como el sobreconsumo, así como la suplementación inadecuada. Esto puede ser resultado de la automedicación o de recomendaciones nutricionales realizadas por personas no capacitadas en la materia.
El doctor Crocker Sagastume enfatiza la importancia de que los nutriólogos consideren una amplia gama de factores al prescribir una dieta, como las condiciones socioculturales, las necesidades fisiológicas individuales, la disponibilidad de alimentos y las enfermedades preexistentes de cada paciente. Es crucial también considerar la procedencia de los alimentos, ya que esta información proporciona detalles importantes sobre su calidad nutricional.
En los últimos años, se ha observado un aumento en la popularidad de los alimentos agroecológicos, orgánicos y libres de químicos, impulsados por las redes sociales como una forma de mejorar la alimentación. Sin embargo, el doctor Crocker Sagastume advierte que esta información no siempre se presenta de manera precisa ni se comparte por expertos.
Aunque se recomienda el consumo de alimentos libres de químicos, es fundamental que las personas consulten a expertos en nutrición para recibir pautas alimentarias adecuadas y evitar caer en la malnutrición. Además, es esencial educar a los nutriólogos sobre la importancia de los alimentos agroecológicos y cómo pueden beneficiar la prevención y el tratamiento de enfermedades.
En resumen, el llamado del doctor Crocker Sagastume es a buscar asesoramiento profesional en materia de nutrición, a fin de recibir recomendaciones personalizadas y basadas en evidencia científica. Con una comprensión clara de los distintos tipos de alimentación y sus impactos en la salud, las personas pueden tomar decisiones informadas sobre su dieta y estilo de vida.
Cinco consejos para una alimentación equilibrada:
- Incluye una variedad de alimentos: Consume alimentos de todos los grupos alimenticios, como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables. Una dieta variada garantiza la ingesta de todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
- Controla las porciones: Presta atención al tamaño de las porciones que consumes. Trata de llenar la mitad de tu plato con vegetales y frutas, un cuarto con proteínas magras y el otro cuarto con granos enteros. Esto te ayudará a mantener un equilibrio adecuado de nutrientes y a controlar tu ingesta calórica.
- Limita el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos: Reduce la ingesta de alimentos procesados, como bocadillos empaquetados, bebidas azucaradas y alimentos con alto contenido de azúcares añadidos. Opta por alimentos naturales y frescos siempre que sea posible y lee las etiquetas de los productos para identificar el contenido de azúcares añadidos.
- Bebe suficiente agua: Mantén tu cuerpo bien hidratado bebiendo suficiente agua a lo largo del día. El agua es esencial para la digestión, la absorción de nutrientes y la regulación de la temperatura corporal. Intenta evitar las bebidas azucaradas y con alto contenido de calorías, como los refrescos y las bebidas energéticas.
- Planifica tus comidas: Dedica tiempo a planificar tus comidas y meriendas para la semana. Esto te ayudará a tomar decisiones más saludables y a evitar recurrir a opciones poco saludables cuando tengas hambre. Intenta incluir una combinación de alimentos nutritivos en cada comida y prepara tus alimentos en casa siempre que sea posible para tener un mayor control sobre los ingredientes.
