La SSJ inicia el operativo de Cuaresma, este año en medio de la pandemia por Covid-19
Por la Redacción
La Secretaría de Salud Jalisco a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco (Coprisjal) intensifica las acciones de fomento y verificación sanitaria, a través del Operativo Cuaresma 2021 que comprende del 17 de febrero al 4 de abril.
De acuerdo con el calendario de las celebraciones católicas, durante la temporada de cuaresma es común que la población esté expuesta a potenciales riesgos a la salud asociados con el agua de uso recreativo, la ingesta de productos del mar, agua y hielo purificados, así como aquellos relacionados con el consumo de alimentos de temporada que se expenden en puestos ambulantes.
En rueda de prensa virtual, la titular de la Comisión para la protección Contra Riesgos Sanitarios de Jalisco (Coprisjal), Dennis Santiano Hernández señaló que este año, a diferencia de los años pasados la temporada de cuaresma no se puede desligar de la pandemia del virus SARS-CoV-2 (COVID-19) que se vive en todo el mundo, motivo por el cual la Coprisjal, aunado a todas las acciones que tiene que ver con la vigilancia regular en las áreas recreativas, hace énfasis en el cuidado que tanto SSJ y otros medios emiten con respecto a los cuidados para evitar la transmisión del virus como la sana distancia, lavado frecuente de manos, toser o estornudar de etiqueta, evitar saludos de mano, uso de cubrebocas, entre otros.
Dennis Santiano
“Coprisjal tiene diferentes acciones estratégicas como es la vigilancia sanitaria, muestreo de productos y fomento sanitario a los diferentes establecimientos que expenden y venden pescados y mariscos, agua y hielo purificados, alimentos preparados, balnearios y sitios recreativos y mercados y espacios de alta concentración de personas”
Asimismo dijo que en los balnearios se realiza la toma de muestras de agua para medir los niveles del cloro residual en las albercas con el propósito de evitar riesgos por contacto de las aguas recreativas.
“Una de las acciones en las que mayormente se enfoca la comisión es el fomento sanitario, por lo que antes de realizar alguna visita de verificación a los establecimientos a través de las 13 regiones sanitarias se realizan capacitaciones mediante insumos e información que se proporciona a los encargados o dueños de los establecimientos para que a su vez se transmita a los usuarios con recomendaciones generales a la población como cuidados especiales en la compra y traslado de los alimentos”, mencionó Dennis Santiago Hernández.
Finalmente la comisionada de Coprisjal precisó que las metas para esta temporada de cuaresma 2021 es el realizar 312 visitas de verificación en los mercados municipales, 114 muestreos en restaurantes y sitios de comidas para llevar y verificar a los 47 balnearios que tiene en el registro en el padrón la dependencia.
Recomendaciones a la población para adquirir productos del mar:
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- Adquiere los productos en establecimientos fijos.
- Verifica que el producto sea conservado en hielo y/o congelador con temperatura adecuada (4°C en refrigeración y -18°C en congelación).
- Revisa las características del pescado (olor, color, textura), que esté fresco, ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y sin mal olor.
- Al comprar moluscos, ostiones y mejillones, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
- Evita comprar productos del mar expuesto a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
- Compra productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permite que se desarrollen bacterias.
- No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar.
- Pon atención especial cuando la autoridad sanitaria publique alguna alerta de marea roja y evita el consumo de moluscos bivalvos (ostiones, almejas, mejillones, pata de mula, callo de hacha, etcétera).
- Para cualquier duda o denuncia, se puede llamar al teléfono 30 30 57 00 extensión 35211 de lunes a viernes en horario de oficina.
